Curso gratuito de Confitería y pastelería

Curso gratis para desempleados en Salt, Girona.
Fecha de inicio del curso: 5 de noviembre de 2012
Fecha de fin del curso: 14 de diciembre de 2012
Modalidad: Curso presencial Duración: 70 horas
Objetivos del curso: Con este curso los alumnos pueden descubrir todos los secretos y las técnicas más innovadoras y tradicionales de la cocina pastelera. Una forma de aumentar los conocimientos gastronómicos o una forma de crear un mundo propio dentro de esta rama de la cocina.

Temario:
Operaciones y control de almacén.
Panadería y bollería.
Elaboraciones básicas de pastelería.
Especialidades y acabados de pastelería y confitería.
Envasado y embalaje.
Higiene y seguridad en la industria alimentaria.
Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.
Materias primas, productos y procesos de panadería, pastelería y confitería.
Sistemas de control y auxiliares de los procesos.
Formación y Orientación Laboral (F.O.L.).
Requisitos: Desempleados inscritos en el SOC.
Centro de formación: Cifo Salt
Información e inscripciones: 972405570

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